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为什么说一口好的珐琅锅能用 100 年?

为什么说一口好的珐琅锅能用 100 年?

*什么是珐琅锅?*

为什么说一口好的珐琅锅能用 100 年?

铸铁是最好的锅具资料,加热快、易保温、对人体无害;而珐琅不只安全无毒耐高温,而且耐磨绝缘硬度高,具有富丽表面和耐腐蚀功能。兼具两种资料优势的珐琅铸铁锅,加上尖端的制作工艺,才干一口好锅。

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*珐琅锅的制作进程*

一口好锅,从出产到需求经过9道大工,113道小工序,每个环节都是具有5年以上经历的老师傅层层把关。

不但要在原料上确保安全,由于铸铁锅是纯手工打造,为了能出产出100年都不坏的锅,在制作工艺上必需要精雕细镂。

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每一口锅铸造出来后,都会由专门的打磨师傅进行详尽的加工,再由喷涂师喷涂珐琅,一套流程下来趁热打铁,如艺术品般精美。

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现已不知道试验了多少次的浇铸现场

许多国产品牌出产出多少锅就卖多少,却在最终的检验环节十分转机。尽管成品率高达99%,但真实能送到顾客手上的仅为79%,只将质量最好的送到顾客手中。

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经过了SGS检测,是目前国内很有威望的检测认证了。

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*都说珐琅锅好,好在哪?*

俗话说得好:工欲善其事必先利其器。选对一口锅,不只能够提高你的功率,而且还能够提高菜肴的色泽和口感。

为什么说一口好的珐琅锅能用 100 年?

假如厨具界也分级,珐琅铸铁锅根本能够算榜首流的了。颜值高,有实力,当然价格也高。从原料的可靠性,做菜最重要的水分、温度的坚持上来说,铸铁锅都是见义勇为无需怀疑的榜首名。

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珐琅锅适当厚重,极具历史感。其缎面抛光,选用珐琅铸铁资料,交融传统及现代的制作工艺,使得锅体很难生锈、无油烟、不好酸性食材发作反响,传热敏捷,耐久保温;中间层选用食用级铸铁层,铸铁气孔会与氧气互动呼吸,让烹饪更甘旨;最里层选用黑色哑光食用级进口珐琅内壁,能吸收剩下的油脂。长期运用,烹饪作用更佳。

一体铸成的铸铁锅密封性极好,而且厚重的锅盖会发生微压,食物蒸腾出的水汽经过锅盖的雨淋设计,会从头回落到锅中。

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锅壁均匀厚度达3.7mm,锅底约为5mm。锅盖上均匀分布圆点做自循环水珠设计,也由于这一点,烹饪食物时发生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住,水欢腾时温度能够超越100℃,而高压锅榜首档的温度也就108℃左右。所以还能够把它当作一个微型高压锅。

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除了炖煮,煎炒烹炸烤也能轻松驾御,上得灶台、也下得烤箱,就连电磁炉、电陶炉用起来也彻底ok。

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比方西红柿牛腩这道菜,用铸铁锅长期焖炖,肥瘦相间的牛腩变得香松软烂,进口即化,而且牛肉中还透着西红柿的酸甜与幽香,吃起来十分过瘾。

乃至汁水比较多的鱼、鸡肉等食材都能够直接进行无水照料,彻底原汁原味,养分程度十分高。

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*珐琅锅的保养*

开锅

1、初次运用时用清洁剂洗净、擦干。

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2、倒入油约0.5cm,用厨房纸或刷子擦一圈。

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3、把锅放在炉子上,开战加热,约两分钟后关火。把锅从炉子移开,晾凉冷却后,用抹布把剩下的油吸净。

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4、重复以上动作一次,盖子刷油即可。

保养

➤烹饪完成后,请不要将高温的锅具直接用冷水冲刷或放入冰箱,应先将其天然冷却,避免损坏锅具,缩短锅具运用寿命。

➤建议您运用海绵或质地柔软的百洁布,一般洗涤剂加水清洗,切勿运用漂白剂、抛光剂或其他具有腐蚀性的洗涤剂,也请勿运用比方钢丝球等清洁东西,避免对锅具形成损害。

➤针对固执污渍,或因过度烧煮而形成食物烧焦,可将锅具盛水加热几分钟,清洗起来更简单,亦可合作运用锅具专用清洁剂来清洗。

➤无论是运用一般洗涤剂或是锅具专用清洁剂擦拭,最终请您用清水将锅子冲刷洁净,而且必定要用干抹布把锅具表里擦干。

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*怎么找到高性价珐琅锅*

以某猫渠道为例,LE CREUSET旗舰店内,一口直径23cm的圆形珐琅锅价格为2488元。而STAUB旗舰店,相同一口直径24cm的圆形珐琅锅价格则到达2788元。

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来,感受一下这个价格,是不是有种辣眼睛的感觉?

去哪里找一款能传世的珐琅锅?

这儿,就要给咱们安利一款性价比超高的珐琅锅了。咳咳,便是一款来自严选的百年传世珐琅锅。同一尺度,价格能够做到268元,简直不要太良知。

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对比了同类型珐琅锅,锅的各个细节和分量简直都没有什么不同。可是看价格的话就太实惠了,十分之一的价格就能用上与大牌相媲美的产品。

团队在这口珐琅锅的时分,选用了很度的方法检测。比方,250g的钢球从1米高处落入锅内,锅体没有任何裂缝。一起,按200℃、220℃、240℃、260℃、280℃顺次加热,加到规则温度后,立行将锅放入常温水内,无任何爆瓷现象。在耐酸碱性方面,咱们把柠檬酸倒入锅内胆,逗留30分钟后吸干,锅内釉料没有任何掉落反响。

为什么说一口好的珐琅锅能用 100 年?

一口好的珐琅锅彻底能够用到 100 年以上

是能够代代传承的“祖母锅”

好锅恒久远,甘旨永遗留

本文相关词条概念解析:

珐琅

珐琅,又称“佛郎”“法蓝”,其实又称景泰蓝,是一外来语的音译词。珐琅一词源于我国隋唐时古西域地名拂菻。其时东罗马帝国和西亚地中海沿岸诸地制作的珐琅嵌釉工艺品称拂菻嵌或佛郎嵌、佛朗机,简化为拂菻。呈现景泰蓝后转音为发蓝,后又为珐琅。1918~1956年,珐琅与珐琅同义合用。1956年我国制定珐琅制品规范,珐琅改定为珐琅,作为艺术珐琅的近义词。

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